MARQUES ENTREPRISE CULTURE DE VINIFICATION COURS NOUVELLES
Montiverdi Villa Maisano Atila
Home: Marques: Montiverdi: Chianti Classico Riserva  
Chianti Classico Riserva
CEPAGES:
Sangiovese, Canaiolo Nero.

VIEILLISSEMENT:
3 ans dont au mois 18 mois en fût.

COULEUR:
Rouge rubis intense qui acquiert, avec l'âge, un ton orange.

SAVEUR:
Sèche et étoffée qui laisse en bouche un fond âpre à l'accent tannique.

BOUQUET:
Clair et homogène avec un parfum naturel et évocateur de violette et une finesse extrêmement prononcée.
Servir chambré (à 18°C environ) et déboucher au moins 3 heures avant de le consommer; il est parfait pour accompagner les rôtis de viande rouge et blanche, le gibier et les fromages savoureux.

DESRIZIONE:
Sur des vignes plantées dans des positions particulièrement favorables, on choisit soigneusement les raisins qui, à la fin de la période de trois ans fixée par le cahier des charges de production du Chianti Classico, sont destinés à devenir la Riserva du Chianti Classico de la Fattoria Montiverdi. Cette sélection et, donc le stockage des raisins, n'est effectuée que les années qui sont jugées les meilleures par les spécialistes de l'exploitation, celles où l'on peut compter sur une matière première qui assurera la meilleure composition du produit pour une conservation prolongée pouvant atteindre voire dépasser dix ans. Ce n'est que dans cette conjoncture que le produit est élaboré, grâce aux excellents outils que possède l'exploitation agricole, puis mis à affiner dans des récipients en bois précieux de différentes capacités et pendant des périodes plus ou moins longues selon les caractéristiques du produit et du millésime. Pour finir, une très longue garde en bouteilles (pas moins d'un an) dans des conditions ambiantes excellentes permet d'atteindre l'expression suprême de la qualité à offrir au palais exigeant d'un consommateur plus de plus compétent.
Téléchargement D'Image

Retour
 
Copyright Montiverdi