WARENZEICHEN FABRIK KULTUR VON DER WEINBEREITUNG KURSE NEUIGKEIT
Home:Kultur Von Der Weinbereitung  
Die Weinkultur  

Die Weinkultur befindet sich allgemein im Umbruch, und der gesunkene jährliche Pro-Kopf-Verbrauch geht einher mit einem Trend zum gut und “geschmackvoll” Trinken. Aus diesem Grund wurden neue Weintypologien geschaffen, wie der Markt sie verlangt, weshalb die Önologie nicht länger ein vom Weinbau “losgelöster” Bereich ist und sich von einer “Korrekturönologie” hin zu einer “Aufwertungsönologie” gewandelt hat, in der alle Tätigkeiten, die sich auf die Produktion beziehen, synergisch zusammenspielen müssen.

Die Verbesserung der Weinproduktion fällt somit zwangsläufig mit einer Qualitätssteigerung im Weinberg zusammen. Und um das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, muss man es verstehen, die Traditionswerte mit den Neuerungen der Forschung im Weinberg und in der Önologie zu vereinen.


 
 
Copyright Montiverdi | montiverdi@tiscalinet.it