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Chianti Classico Riserva
REBSORTEN:
Sangiovese, Canaiolo Nero.

AUSBAU:
2 Jahre, davon mindestens 18 Monate im Fass.

FARBE:
Intensives Rubinrot, das mit der Reifung orange Tšne annimmt.

GESCHMACK:
Trocken und kšrperbetont, im Abgang leicht herb mit spŸrbarem Tannin.

BOUQUET:
Klar und homogen mit natŸrlichem Veilchenduft und ausgeprŠgt feinem Charakter.
Empfohlene Serviertemperatur ca. 18¡C; mindestens 3 Stunden vorher entkorken. Eignet sich vorzŸglich zu Braten aus hellem und dunklem Fleisch, Wild und wŸrzigem KŠse.

DESRIZIONE:
Unter den Trauben aus den besonders gŸnstig gelegenen Weinbergen werden jene ausgewŠhlt, aus denen die Weine entstehen, die nach der vom Produktionsdisziplinar des Chianti Classico vorgesehenen dreijŠhrigen Reifung als Chianti Classico Riserva von Monteverdi abgefŸllt werden. Diese Selektion sowie die gesonderte Verarbeitung der entsprechenden Traubenpartien erfolgt nur in den JahrgŠngen, die die Fachleute von Atila fŸr geeignet halten, in denen also so zuverlŠssiges Traubengut eingefahren werden kann, das eine optimale Zusammensetzung gewŠhrleistet, welche eine Lagerung von problemlos auch mehr als 10 Jahren ermšglicht. Nur wenn diese Voraussetzungen gegeben sind, wird das Produkt mit Hilfe der angemessenen Ausstattung des Betriebes entsprechend verarbeitet und je nach Charakteristiken eines bestimmten Jahrgangs in unterschiedlich gro§en FŠssern aus QualitŠtsholz fŸr verschieden lange ZeitrŠume ausgebaut. Es folgt eine lange Verfeinerung auf der Flasche (mindestens ein Jahr) unter optimalen Lagerbedingungen, damit die QualitŠt bestmšglich zum Ausdruck kommt und dem anspruchsvollen Gaumen eines immer besser bewanderten Konsumenten gerecht zu werden.
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